소고기 스지의 정체, 사실 부위 이름이 아니었습니다.
스지 한 팩 사다가 끓여 보셨는데, '근데 이게 정확히 소의 어느 부위지?' 싶으셨던 적 있으시죠! '분명 같은 스지를 샀는데 지난번이랑 모양이 왜 이렇게 다르지..?' '한참 끓였는데 왜 아직도 고무 같지?' 이럴 때 대부분 고기를 잘못 샀나 하고
소고기 등급, 1++만 맛있는 건 아닙니다.
같은 등심인데 1++, 1+, 2등급이 나란히 놓여 있으면 뭘 골라야 할지 고민될 때가 있습니다. '2등급은 좀 질기지 않을까..' '1++ 옆에 적힌 7, 8, 9는 또 뭐지..' 이럴 때 대부분 제일 높은 등급을 고르시는데, 등급표 보는 법만 알면
육우도 국내산인데, 왜 수입 소고기만큼 저렴할까요?
고객님들께서 도담우에 자주 주시는 질문이 하나 있습니다. "육우도 분명 국내산인데, 왜 한우보다 가격이 훨씬 저렴한가요?" 그 이유는 결코 품질이 떨어져서가 아닙니다. 한우와 육우는 품종 자체가 다르고, 키우는 기간에도 차이가 있기 때문입니다. "그렇
냉동소고기 맛없는 진짜 이유, 문제는 고기가 아니라 '이것' 때문입니다
"냉동 소고기, 냉장보다 별로 아니에요?" "냉장육은 신선하고, 냉동육은 아니다." 정말 그럴까요? 냉장육이 더 신선해 보이는 건 사실이지만, 꼭 정답은 아닙니다. 말랑말랑한 냉장육 옆에 딱딱하게 언 냉동육은 아무래도 손이 덜 가게 됩니다. 왠지 고기
추석 선물 소고기 추천, 명절 선물세트 실패 없이 고르는 법
"올해 추석 선물은 뭘 보내지?" "잘 받았습니다. 감사합니다." 명절에 선물을 보내면 대부분 이 한 줄이 돌아옵니다. 그런데 가끔, 전화가 오는 선물이 있습니다. "이거 어디서 산 거야?" 같은 마음, 비슷한 값에 보냈는데 반응이 다른 선물은 분명
복날 소고기, 삼계탕 말고 뭐 먹지 고민이라면?
초복도 중복도 지나고 어느새 말복만 남았습니다. 유난히 더운 올 여름, 폭염주의보 알림 내역에 한 가득인데 프로 야구 경기가 취소될 만큼 극한 폼염주의보를 달리고 있답니다. 이럴 때 몸보신 할 수 있는 영양식을 많이 드셔야 하는데, 막상 말복이 다가오
소고기 부위별 요리, 육우로 이렇게 즐기세요
육우가 어떤 고기인지는 지난 포스팅에서 자세히 다뤘습니다. 궁금하신 분들은 아래 글을 참고 부탁드립니다. ▼ 오늘은 도담우에서 판매하는 육우를 부위별로 어떻게 즐기면 좋을지 하나씩 소개해드리려 합니다. 담백하면서도 부드럽고, 숙성을 거쳐 육향까지 깊은
도담우 나눔일지 - 행복나눔 무료급식소
최근에 인스타그램에 영상을 올리고 나서 요즘 참 신기하기도 하고 감사한 나날을 보내고 있습니다. 정말 감사하게도 투박하게 찍은 영상인데도 정말 많은 고객님께서 좋게 봐주시고, 따뜻한 응원을 보내주셔서 정말 큰 힘을 얻고 있습니다. 한 분 한 분 답글을
냉동소고기, 핏물 거의 없는 이유 따로 있습니다.
냉동고기 하면 핏물부터 떠올리시는 분, 많습니다. 저희는 냉동소고기만 취급합니다. 하지만, 핏물 가득한 냉동고기와는 처음부터 만드는 방식이 다릅니다. 어떤 차이가 있는지 이번포스팅에서 설명드리겠습니다 :) 냉장이 무조건 좋은 건 아닙니다 빨리 받아서
소고기 육우랑 한우랑 뭐가 다른지 솔직하게 말씀드리겠습니다.
소고기를 판매하다 보면 정말 자주 받는 질문이 있습니다. “육우는 젖소고기 아닌가요?” “한우보다 질기고 맛이 없는 거 아닌가요?” 육우에 대해 관심은 있지만, 정확히는 잘 모르시는 분들이 생각보다 많습니다. 그래서 오늘은 육우, 젖소, 한우의 차이부
캠핑 소고기 추천, 숯불에 뭐 구울지 고민이라면 ?
캠핑 떠나기 전날이면 꼭 한 번씩 검색해보게 됩니다. '캠핑 소고기 추천', '캠핑 고기 뭐 사지' 하고요. 그런데 막상 찾아볼수록 부위 종류만 많아져서 오히려 더 고민되셨던 적 있으실 거예요. 그래서 오늘은 복잡한 설명 대신, 캠핑 가서 실패 없이
냉동 소고기 캠핑 해동, 전날 밤 냉장실이 정답인 이유
캠핑 시즌이 한창입니다. 짐을 싸다 보면 꼭 한 번씩 멈칫하게 되는 순간이 있죠? 이 고기, 언제 녹여야 하지? 미리 녹이자니 가는 길에 상할까 걱정되고, 얼린 채로 가자니 도착해서도 안 녹아 있을까 걱정되고. 그 마음, 저희도 잘 압니다. 오늘은 냉
내돈내산 고객님들의 도담우 리얼 후기 모음.zip
냉동 소고기, 솔직히 처음엔 망설여지죠? 신선한 게 맛있다는 건 다들 아시니까요. 냉동이면 퍽퍽하진 않을까, 육즙은 괜찮을까, 그 걱정 저희도 압니다. 그래서 저희가 가장 신경 쓰는 게 받아보시는 순간의 첫인상이에요. 박스 열었을 때의 비주얼, 해동하
찜갈비 핏물 제거, 꼭 해야 하나요?
찜갈비, 생각보다 손이 많이 가는 요리입니다. 재료 준비부터 양념까지 신경 쓸 게 한두 가지가 아닌데, 그중에서도 핏물 제거는 꼭 거쳐야 하는 과정처럼 여겨지죠. 근데 막상 하려고 보면 애매합니다. 얼마나 담가야 하는 건지, 꼭 해야 하는 건지, 안
소고기 냉동 보관, 얼마나 오래 먹어도 되나요?
냉동실 정리하다 보면 한 번쯤 이런 상황 오지 않으셨나요? 분명 사놓고 잊고 있었던 소고기. "이거 언제 넣은 거지?" "그냥 먹어도 되나?" "냉동이면 괜찮겠지 싶긴 한데..." 찜찜한 마음에 결국 버린 적, 한 번쯤은 있으실 겁니다. 오늘은 냉동
소고기 구이 부위별 차이, 알고 드시면 더 맛있습니다
오늘은 도담우에서 직접 판매하는 소고기 구이 부위들을 하나씩 소개해드리려 합니다. 어떤 부위를 골라야 할지 고민되셨던 분들께 조금이나마 도움이 됐으면 좋겠습니다 :) 등심 도담우에서 가장 많이 찾으시는 부위입니다. 마블링이 적당히 있어서 고소하고 담백
소고기 부채살, 힘줄 하나 차이로 맛이 이렇게 달라집니다.
소고기 부채살, 드셔보신 적 있으신가요? "한 번 먹어봤는데 좀 질기더라고요." "가운데 힘줄 씹히는 게 싫어서 잘 안 사게 되더라고요." "맛은 있는데 먹다 보면 힘줄이 나와서..." 솔직히 이 말씀들, 다 이해가 됩니다. 근데 힘줄 없이 부드러움만
온라인 소고기 구매 실패하지 않는 법, 이것만 확인하세요
이제는 소고기도 온라인으로 편하게 주문하는 시대입니다. 클릭 몇 번이면 원하는 부위를 집 앞까지 받아볼 수 있으니 정말 편리해졌습니다. 하지만 편리한 만큼, 처음에는 고민도 생깁니다. "사진과 실제 제품이 다르면 어떡하지?" "받아보니 질기면 어쩌지?
캠핑 바베큐 소고기 추천: 티본 vs 토마호크 제대로 즐기는 법
“오늘 고기 뭐야?” 캠핑에서 이 한마디 나오면, 그날 분위기는 거의 끝난 겁니다. 그만큼 고기 하나가 차지하는 비중이 크죠. 근데 생각해보면 캠핑 갈 때 메뉴는 거의 비슷합니다. 삼겹살, 목살, 많아야 항정살 정도. 맛은 있지만, 크게 기억에 남는
소고기 어디서 사야 할까? 마트 vs 유통업체 차이 완벽 정리
소고기를 살 때 한 번쯤 이런 고민 해보시지 않으셨나요? “마트에서 사는 게 편하긴 한데… 왜 가끔 맛이 아쉽지?” 혹은 “온라인 유통업체가 더 좋다고 하는데, 뭐가 다른 걸까?” 겉으로 보기엔 비슷해 보이는 소고기지만, 실제로는 구매하는 곳에 따라
소고기 갈변 현상, 다 상한 건 아닙니다.
소고기를 냉장고에 넣어뒀다가 다음 날 꺼내보면 색이 갈색으로 변해있는 경우가 있습니다. 분명 어제 산 고긴데, 색이 변하니 왠지 찜찜합니다. '그냥 버리자니 아깝고..' '먹자니 께름칙하고..' 이럴 때 대부분 그냥 버리시는 경우가 많은데, 갈변에 대
LA갈비 밑장깔기 없는 곳, 떡지방 싹 걷어낸 진짜 꽃갈비
마트에서 LA갈비를 고를 때, 혹은 온라인으로 주문할 때 우리는 보통 이런 고민을 합니다. “수입산이라 질기면 어떡하지?” “기름만 가득 들어있는 거 아니야?” 그래서 눈에 보이는 윗부분만 보고 고르지만, 막상 포장을 뜯어보면 아래쪽엔 뼈만 굵고 살은
냉동 소고기인데 맛있는 이유, 진짜 차이는 따로 있습니다
냉동 소고기라고 하면 아직도 이렇게 생각하시는 분들이 많습니다. “냉동이면 맛없는 거 아닌가요?” “육즙 다 빠진 거 아니에요?” 그래서 마트에서 고기를 고를 때도 자연스럽게 냉장 제품만 찾게 되는 경우가 많죠. 그런데 실제로는 냉동이라는 상태 자체보
가니쉬 고민 끝! 소고기 기름에 구우면 고기보다 맛있는 5가지
소고기를 구울 때 팬에 고이는 기름, 혹시 키친타월로 닦아내지는 않으셨나요? 불판 위에서 지글지글 고기가 익어가며 배어 나온 기름, 사실 그게 진짜 보물입니다. 그냥 닦아내 버리기엔 너무 아깝거든요. 고기의 진한 감칠맛이 그대로 녹아든 그 기름에 채소
같은 등급인데 왜 맛이 다를까? 소고기 '복불복'의 진짜 이유
큰마음 먹고 구매한 소고기, 분명 지난번과 똑같은 등급인데 왜 이번에는 유독 질기거나 풍미가 덜하다고 느껴질까요? "내 입맛이 변했나?" 싶겠지만, 사실 그 원인은 고기 자체가 가진 차이에 있습니다. 소고기 등급은 일종의 '가이드라인'일 뿐, 우리가
고기 밑에 깔린 하얀 패드, 핏물 닦는 종이가 아니라고? 고기 흡수지 제대로 알기
마트나 정육점에서 소고기를 고를 때, 고기 아래 깔린 하얀색 패드를 보신 적 있으시죠? 정식 명칭은 고기 흡수지 또는 미트 패드(Meat Pad)라고 불립니다. 많은 분이 이걸 단순히 고기에서 나오는 피를 닦아내는 종이 정도로 생각하시곤 합니다. 때로
닭가슴살보다 맛있는 다이어트 소고기 부위! TOP 4
다이어트의 핵심은 '지치지 않는 것'입니다. 많은 분이 식단 관리를 시작하면 닭가슴살부터 찾지만, 얼마 못 가 퍽퍽함에 질려 포기하곤 하죠. 이럴 때 가장 좋은 대안이 바로 소고기입니다. 소고기는 살을 빼는 데 꼭 필요한 단백질이 가득할 뿐만 아니라,
소고기 단면이 무지개색으로 반짝? 상한 건가 걱정하셨나요?
소고기를 썰었을 때 단면에서 초록색이나 무지개색 광택이 도는 것을 보고 "고기가 변질된 건 아닐까?" "약품 처리를 했나?" 하고 찝찝해하셨던 경험, 있으실 겁니다. 특히 선물 받은 귀한 고기나 큰맘 먹고 준비한 스테이크 부위에서 이런 빛이 나면 당황
고기 구울 때 생기는 하얀 물 거품 정체, 상한 걸까? 범인은 드립현상!
오늘 저녁 메뉴로 큰맘 먹고 고기를 꺼내 팬에 올렸는데, 지글지글 맛있는 소리 대신 갑자기 팬 바닥에 흥건하게 고이는 '하얀 거품' 때문에 당황하신 적 없으신가요? "어라, 분명 어제 샀는데 상한 건가?" "핏물을 덜 뺐나?" "해동을 잘못 한건가?"
불고기용으로만 쓰기엔 너무 아까운 '등심대패', 제대로 활용하는 법
냉동실에 '대패 고기' 한 팩 있으면 그렇게 든든할 수가 없죠. 그런데 그 고기가 그냥 흔한 부위가 아니라, 구워 먹어도 입에서 살살 녹는 '등심'이라면 이야기가 완전히 달라집니다. 얇게 썬 등심은 단순히 빨리 익어서 편한 게 아니라, 요리의 격을 확
소고기 냄새 원인, 왜 쿰쿰한 냄새가 날까요?
비싼 돈 주고 신선하다는 냉장육을 샀는데, 팬에 올리자마자 비릿한 냄새가 올라와 당황했던 적 없으신가요? 고기가 상한 건 아닌데 왜 이런 냄새가 나는지, 그 이유를 알면 고기 고르는 눈이 달라집니다. 소고기 잡내가 나는 결정적인 이유 3가지 소고기 잡
소고기 재냉동, 해동 후 다시 얼려도 괜찮을까?
냉동실에 둔 소고기를 꺼냈는데 생각보다 양이 많아서 남을 때가 있습니다. "남은 건 다시 넣어둬야지"라고 생각하면서도 한편으로는 찝찝한 기분이 들기도 하죠. 겉보기엔 멀쩡해 보여서 대수롭지 않게 넘길 수도 있지만, 사실 한 번 녹인 고기를 다시 얼리면
집들이 메뉴 고민 끝! 요리 못해도 '티본' 하나로 박수받는 치트키
살다 보면 누군가를 집에 초대해야 하는 날들이 있죠. 이사 후 첫 집들이, 부모님 생신, 혹은 아끼는 친구들과의 연말 모임까지. 기분 좋은 날이지만, 준비하는 입장에서는 사실 스트레스가 이만저만이 아닙니다. "배달 시키자니 너무 성의 없어 보이고, 그
육우 스테이크, 한우보다 가성비 좋은 이유
“육우? 그게 뭐야, 한우 말고 다른 게 있어?” 스테이크를 고를 때 가장 많이 나오는 말입니다. 그리고 이어서 이렇게 묻죠. “그래도 스테이크는 한우가 더 낫지 않나요?” 이 질문에는 정답이 없습니다. 대신 분명한 차이는 있습니다. 그 차이를 이해하
캠핑용 숯불 바베큐 추천 | 가성비 가심비 모두 잡은 국내산 소고기
캠핑의 꽃은? 바로 숯불 바베큐죠 :) 보통 삼겹살이나 목살을 떠올리시지만, 요즘은 캠핑장의 분위기를 한껏 살려줄 소고기 스테이크를 찾으시는 고객님들이 부쩍 많아졌습니다. 사랑하는 연인이나 가족, 친구들과 떠나는 여행에서 맛있는 음식을 나눌 생각에 벌
나를 대접하는 가장 완벽한 방법 : 맛있는 한 끼
소소하지만 확실한 행복 요즘은 '소소하지만 확실한 행복'이라는 말이 일상이 된 것처럼, 많은 고객님의 소비 기준이 달라지고 있음을 느낍니다. 예전에는 단순히 양이 많고 가격이 저렴한 제품을 찾는 것이 합리적이라고 생각했다면, 이제는 내가 먹는 음식만큼
자기주도 유아식 : 스스로 집어 드는 즐거움
아이에게 처음으로 고기를 쥐여주는 날, 설렘보다 앞서는 건 사실 엄마들의 '걱정'일 거예요. "목에 걸리지는 않을까?" "질겨서 뱉어버리면 어떡하지?" 하는 현실적인 고민들 말이죠. 많은 고객님이 선택하시는 자기주도 유아식은 아이가 음식을 탐색하며 독
온라인 소고기 구매 실패 안 하는 법 : 보정된 사진에 속지 않고 '진짜 고기'를 고르는 기준
"어머, 고기 색깔이 왜 이래? 내가 본 사진이랑 좀 다른데?" 가족들과 즐거운 식사를 꿈꾸며 택배 박스를 열었는데, 상세페이지에서 본 제품이 아니라서 당황하셨던 적 있으시죠? '온라인 주문은 역시 복불복인가' 싶어 속상하셨을 그 마음, 누구보다 잘
소고기 맛있게 굽는법 : 겉은 다 익었는데 속이 차가운 이유
분명 겉은 노릇노릇, 완벽한 갈색으로 구워졌습니다. 지글거리는 소리와 고소한 향에 잔뜩 기대하며 나이프를 들었죠. 그런데 톡, 하고 고기를 썬 단면을 보는 순간 당혹감이 밀려옵니다. 분명 뜨거운 팬 위에서 구웠는데, 왜 고기 정중앙은 냉장고에 있던 것
왜 명절 소고기는 항상 남아서 국거리가 될까요?
명절 아침, 정갈하게 포장된 상자 속 소고기를 마주하면 보내신 분의 고마운 정성이 먼저 마음 가득 전해지곤 합니다. 대게 선물세트로 보내주시는 소고기는 온 가족이 모여 넉넉히 구워 먹어도 한 끼에 다 비워내기에는 양이 꽤 많은 편입니다. 그래서 남은
다이어트 소고기 추천, 지방은 낮고 단백질은 풍부한 프리미엄 육우 식단
"오늘도 닭가슴살을 먹어야 하나..?“ ”좀 맛있고 가벼운 건 없을까?" "기왕이면 즐겁게 먹으면서 건강하게 관리하고 싶다.." 식단 관리를 결심하면 가장 먼저 장바구니에 담는 것이 닭가슴살입니다. 가격도 저렴하고 단백질 함량도 높지만, 문제는 '금방
고기 뱉는 아이와 치아가 약한 어르신을 위한, 실패 없는 부드러운 소고기 고르기
가족을 위한 식탁을 준비할 때면 어떤 식재료를 골라야 할지 고민하게 됩니다. 특히 어린아이나 어르신처럼 치아가 약한 가족이 있다면 고기를 선택할 때 '부드러움'은 무엇보다 중요한 기준이 되죠 :) 보통 연한 고기를 찾기 위해 안심이나 채끝 같은 부위를
팬에 고기만 올렸는데 '버터 향'이? 스테이크 맛집의 비밀은 버터가 아니었습니다.
보통 집에서 분위기 좀 내보려고 스테이크 맛있게 굽는법을 검색하면, 열에 아홉은 '버터'부터 챙기라고 말하죠. 풍미를 입혀야 한다면서 숟가락으로 녹인 버터를 고기에 계속 끼얹는 장면, 아마 익숙하실 겁니다. 그런데 사실 진짜 고수들의 주방은 조금 다릅
소고기 색깔이 갈색으로 변했다면? 상한 소고기 구별법
냉장고에 넣어둔 소고기를 꺼냈을 때, 선홍빛이 아니라 어둡고 칙칙한 갈색으로 변해 있는 경우가 있습니다. 대개는 "상해서 버려야 하나?"라는 고민부터 앞서게 됩니다. 하지만 단순히 소고기 색깔만 보고 판단하기에는, 섣부를 수 있습니다. 고기가 변하는
설날 부모님 선물 | 연령대별 프리미엄 소고기 추천 가이드
"올해 설날에는 부모님께 뭘 드릴까?" 매년 고민되는 부모님 설날 선물. 건강도 생각하고, 좋아하실 만한 것도 고르고, 조리하시기 편한 것도 고려하고. 고민이 많으시죠? 이번 설날에는 프리미엄 소고기 선물은 어떠세요? 부모님 연령대에 맞춰, 건강까지
갈비탕 간단 레시피 | 임성근 셰프가 알려주는 황금 비율
오늘은 임성근 셰프님이 알려준 갈비탕 레시피에 대해서 써보려고 합니다. 핏물은 어떻게 빼야 하는지, 국물이 왜 자꾸 탁해지는지, 간은 언제 맞춰야 하는지, 매번 하는데도 헷갈리시죠? 다가오는 설날에는, 이번 레시피 참고하셔서 맑고 깊은맛의 갈비탕을 쉽
혼자먹는 소고기 추천 | 1인 가구 자취생 꿀팁 총정리
요즘 1인 가구가 전체 가구의 40%를 넘었다고 합니다. 그런데 혼자 사시는 분들, 소고기 얼마나 자주 드세요? "회식 때...?" "명절 때 본가에서 먹어요." "사실 자취방에서는 거의 안 먹어요." 다들 같은 고민을 하십니다. "양이 너무 많아서
소고기 보관법, 냉장보관 or 냉동보관 | 신선도 유지하는 꿀팁!
"소고기 사왔는데, 냉장? 냉동?" "유통기한은 얼마나 될까?" "한 번 녹인 건 다시 얼려도 되나?" 고기 보관법, 생각보다 헷갈리시죠? 오늘은 헷갈리는 소고기 보관법, 확실하게 정리해드립니다. 냉장 보관 vs 냉동 보관, 어떻게 보관할까? 냉장 보
축산물이력제 제대로 알기 | 건강하고 안전하게 좋은 소고기 고르는 법
소고기 포장지에 붙어있는 12자리 숫자, 보신 적 있나요? 바로 축산물이력번호입니다. "이력번호가 뭐지?" 생소하게 느끼실 수 있지만 이 숫자 하나로 소의 모든 정보를 알 수 있습니다. 출생일, 사육지, 도축일, 월령, 고기의 등급까지 모두 확인 가능
소고기 등급 제대로 알기 | 2등급이 1++보다 맛있을 수 있는 이유
"1++ 한우만 좋은 거 아니에요?" "3등급은 맛없는 거 아닌가요?" "2등급은 왜 이렇게 저렴한 거예요?" 소고기 구매하실 때 등급 때문에 고민 많으시죠? 오늘은 소고기 등급에 대해서 알려드리겠습니다. 소고기 등급, 왜 생겼을까? 1992년, 한국